鎌倉保険事務所に行って、飲食店営業許可を取るために図面など資料を持って事前相談に行ってきました。とても親身にアドバイスをしてくれました。
シンクを1つ追加、キッチンの入り口に扉を設置、キッチンの床に耐水性塗料を塗る、３つの改修で済みそうです。どれもDIYで出来そうです。

ハルバルキッチンの詳細は、こちらをご覧ください。