2021.3.31 OPEN

10月8日(金)、9日(土)へ延期 「ひやおろし」解禁! 長野の日本酒を楽しむ会

9月17日、18日に予定していましたが、緊急事態宣言が9月30日まで延期となったため、10月開催とさせていただきます。

飲食店の顔を持つハルバル材木座です。

店主の実家がある長野県では、9月9日に「ひやおろし」が一斉解禁となりました。

夏から秋へ、日本酒にも変化が見られます。この季節に見かける「ひやおろし」という文字。

冬に絞った日本酒を春以降に保存する際に、「火入れ」を一度行って貯蔵されます。

冬に絞ったまま卸した「生酒」がフレッシュな味わいであるのに比べ、「ひやおろし」は一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏のあいだ寝かせてあるため程よく熟成されています。

絞りたての粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みが出て、味わい深さも楽しめるのが、「ひやおろし」の特徴です。

そんな「ひやおろし」を楽しんでいただく会になります。

どんな品揃えになるか....9月12日に長野へ行って仕入れてきました。

しっかり管理して保存しておきます!

    

◆開催日時

 10月8日(金) 17:00~19:00

 10月9日(土) 17:00~19:00

◆定員 各日、6名様 

◆参加費 3,000円(日本酒各種、肴をご用意します)

◆お申込み 下記URLのフォームからお願い致します。

 10月8日(金) https://ssl.form-mailer.jp/fms/54fcdf0f710694

 10月9日(土) https://ssl.form-mailer.jp/fms/916900eb709879

※緊急事態宣言のさらなる延長などにより酒類の提供が出来ない場合は延期または中止とさせていただきます。