2021.3.31 OPEN

閉幕 1月12日(水) 魚を下ろす教室 中級編 3枚おろしにして自家製アンチョビを作ろう

*鮮度のいい魚の選び方

*3枚おろしのやり方

*おろした魚はアンチョビにしてお持ち帰り

    

◆開催日時 2022年1月12日(水) 12:30~14:00

開催場所  ハルバル材木座 (鎌倉市材木座2-8-23)

◆定員  7名様

◆参加費  5,000円

◆参加申込  インスタグラムのDMからお申し込みください。

aya_kamakura_chef

主催者自己紹介

鎌倉女性料理人/ AYA
静岡出身、調理師専門学校卒業後
逗子、鎌倉にて料理人歴11年。
逗子マリーナにて式場の料理、宿泊施設マネージャー、北鎌倉の精進料理店にて接客を経験。

現在は
◯材木座にある週3営業の隠れ家レストランshikalabのchef兼manager
◯出張料理×薬膳アドバイザー
◯料理教室(包丁研ぎ/魚の三枚おろし/無添加調味料/皮からつくる餃子など)主催