2021.3.31 OPEN

1月22日(土) 寒仕込みの自家製味噌作りワークショップ

材料は昔からお世話になっているマルカワ味噌さんの白米麹、ミヤギシロメという宮城県の在来種で粒が大きくて甘みの強い大豆と伊豆大島の海の精を使い、とびきり美味しい味噌を仕込みます。
素晴らしい食材を使って丁寧に作ると出来上がった時の喜びや美味しさが違います!

ぜひ一年の始まりに自家製味噌作りを楽しみましょう。

◆開催日時 2022年1月22日(土) 14:00~15:30

開催場所  ハルバル材木座 (鎌倉市材木座2-8-23)

◆定員  6名様

◆参加費  5,500円

◆持ち物  エプロン、 お手拭き、筆記用具、お味噌をお持ち帰りいただくための袋。
出来高1,5㎏のお味噌をスタンド袋に入れてお持ち帰りいただきます。

◆参加申込  こちらのフォームからお願いいたします。

※今回は食材のお取り寄せがあるため、予約後のキャンセルは受け付けていません。予めご了承ください。

◆お問合せ  kotokotoya.hayama@gmail.com までお願い致します。

主催者自己紹介

神奈川県の葉山町で季節の保存食作りをしている生田 岬です。
私の保存食作りの原点とも言える自家製味噌を一番美味しく作れる寒仕込みの時期に仕込みます。